Livraison offerte à partir de 60 bouteilles (soit 10 cartons).
Les Battereaux 2025
Lieu-dit classé de l’AOC Chinon
100% Cabernet Franc
Issu d’un joli terroir classé par l’AOC Chinon. Arômes de fruits rouges et noirs. En bouche, il se distingue par sa souplesse, ses tanins soyeux et une belle persistance, portée par le fruit. Un vin gourmand et élégant, idéal pour accompagner un canard rôti, un risotto aux champignons ou un Sainte-Maure-de-Touraine.
9,50€ TVA incluse
Bouteille de 75cl. Commande minimum de 6 bouteilles.
CULTURE
Taille douce Guyot Simple, Ébourgeonnage, Effeuillage, Rognage, Tri sur parcelle, Enherbement tous les 2 rangs, Travail du sol superficiel
VINIFICATION & ÉLEVAGE
La vendange est récoltée à bonne maturité avec tri-embarqué. Fermentation alcoolique à 20-25°C. Décuvage et presse avant fermentation Malolactique. Soutirage et élevage en cuves béton thermorégulées. Filtration sur terre avant mise en bouteille au printemps.
ACCORDS METS & VINS
Canard rôti, Pintade rôtie aux champignons, Filet mignon de porc, Risotto aux champignons, Tomme de chèvre affinée, Sainte Maure de Touraine, Tarte au chocolat noir et framboise
TEMPS DE GARDE
Entre 5 à 8 ans. À Consommer à 16°C. Cette cuvée est structurée, avec des tanins souples et une bonne concentration aromatique. Elle présente un équilibre qui la rend agréable à boire jeune, tout en offrant un potentiel de garde intéressant.
