Découvrez nos vins de Chinon
Notre vignoble est labellisé HVE depuis 2018 et poursuit sa conversion en agriculture biologique. Les vins produits par Patrick et Baptiste Delalande, sont à l’image de la terre qui les porte et du paysage dans lequel ils s’inscrivents : avec élégance, ils associent complexité et harmonie.
AOC Chinon
AOC Chinon
ROSÉ PÉTILLANT
Authentique 2021
Chinon rouge – 100% Cabernet Franc
6,00€
L’oeil : Rouge grenat assez soutenu au disque bleuté.
Le nez : Extrêmement parfumé et profond, ce bouquet complexe associe les arômes de tarte aux cerises, d’amande fraîche et de tabac blond.
La bouche : Les dégustateurs se montrent séduits par la franchise de ce cru généreux aux saveurs de fruits rouges et noirs. La finale est souple avec une persistance appréciable.
Garde : 6 à 10 ans
SOL
Plateau de Cravant les Coteaux, sur Sol argilo-siliceux
CULTURE
Haute Valeur Environnementale
En conversion biologiqueÂge des vignes : 35 ans
Superficie : 16 hectares
VINIFICATION
La vendange est triée, égrappée et encuvée. Cuvaison de 3 semaines en cuve inox et béton thermorégulée afin de privilégier le fruit. Remontage journalier durant la fermentation alcoolique.
ÉLEVAGE
7 mois en cuve inox et béton.
ACCORDS METS & VINS
Il se mariera parfaitement avec de la viande blanche ou sur une planche de charcuterie/fromage durant un apéritif.
90
POINTS
BY WINE ENTHUSIAST
36€ (le carton de 6 bouteilles)
Paiement 100% sécurisé
Disponible également en BIB !
BIB de 5 litres : 21€
BIB de 10 litres : 36€
Cuvée Baptiste 2021
Chinon rouge – 100% Cabernet Franc
7,20€
L’oeil : Une robe cerise noire brillante.
Le nez : L’intensité olfactive est riche de fruits noirs et d’épices.
La bouche : En bouche, c’est un vin ample et joliment charnu aux tannins fins.
Garde : 8 à 12 ans
SOL
Plateau de Cravant les Coteaux, sur Sol argilo-siliceux et calcaire
CULTURE
Haute Valeur Environnementale
Âge des vignes : 75 ans
Superficie : 4 hectares
VINIFICATION
La vendange est triée, égrappée et encuvée. Cuvaison de 3 semaines en cuve inox et béton thermorégulée afin de privilégier le fruit. Remontage journalier durant la fermentation alcoolique.
ÉLEVAGE
7 mois en cuve inox et béton
ACCORDS METS & VINS
Il accompagnera parfaitement un magret de canard rôti et, pour ceux qui osent, un dessert au chocolat.
43,20€ (le carton de 6 bouteilles)
Paiement 100% sécurisé
Cuvée Baptiste 2021
Chinon rouge – 100% Cabernet Franc
7,20€
L’oeil : Une robe cerise noire brillante.
Le nez : L’intensité olfactive est riche de fruits noirs et d’épices.
La bouche : En bouche, c’est un vin ample et joliment charnu aux tannins fins.
Garde : 8 à 12 ans
SOL
Plateau de Cravant les Coteaux, sur Sol argilo-siliceux et calcaire
CULTURE
Haute Valeur Environnementale
Âge des vignes : 75 ans
Superficie : 4 hectares
VINIFICATION
La vendange est triée, égrappée et encuvée. Cuvaison de 3 semaines en cuve inox et béton thermorégulée afin de privilégier le fruit. Remontage journalier durant la fermentation alcoolique.
ÉLEVAGE
7 mois en cuve inox et béton
ACCORDS METS & VINS
Il accompagnera parfaitement un magret de canard rôti et, pour ceux qui osent, un dessert au chocolat.
43,20€ (le carton de 6 bouteilles)
Paiement 100% sécurisé
La Part des Anges 2020
Chinon rouge – 100% Cabernet Franc
Élevage de 8 mois en fût de chêne
13,00€ TVA incluse
L’oeil : Robe cerise assez concentrée à nuances carminées.
Le nez : Les registres du boisé noble et des fruits noirs confiturés s’associent dans une belle harmonie. Elégant et assez complexe. Un ensemble olfactif très engageant.
La bouche : Franche et bien construite, sur un bel enveloppement. Les saveurs de fruits rouges frais se livrent généreusement dans une cuvée longiligne, dotée d’un bel équilibre acidité/gras et ponctuée d’une finale soyeuse agréable persistante.
Garde : 15 à 20 ans
SOL
Plateau de Cravant les Coteaux, sur Sol argilo-calcaire
CULTURE
Haute Valeur Environnementale
Âge des vignes : 35 ans
Superficie : 30 ares
VINIFICATION
La vendange est triée, égrappée et encuvée. Cuvaison de 3 semaines en cuve inox et béton thermorégulée afin de privilégier le fruit. Remontage journalier durant la fermentation alcoolique.
ÉLEVAGE
8 mois en fût de chêne français.
ACCORDS METS & VINS
Cette cuvée sera parfaite sur une épaule d’agneau farcie aux herbes de Provence ou un pavé de bœuf au poivre vert.
78€ (le carton de 6 bouteilles)
Paiement 100% sécurisé
Cuvée Mathilde – 2021
Chinon rosé – 100% Cabernet Franc
6,00€
L’oeil : Une robe rose pale.
Le nez : Arômes intenses de fruits à noyaux tels que l’abricot et la pêche.
La bouche : Très belle fraicheur en bouche avec des notes d’agrumes et de fleurs. Un rosé épicurien au pays de Rabelais.
Garde : 2 à 3 ans
SOL
Plateau de Cravant les Coteaux, sur Sol argilo-siliceux
CULTURE
Haute Valeur Environnementale
Âge des vignes : 35 ans
Superficie : 5 hectares 50 ares
VINIFICATION
La vendange est triée, égrappée et encuvée. Cuvaison de 3 semaines en cuve inox et béton thermorégulée afin de privilégier le fruit. Remontage journalier durant la fermentation alcoolique.
ÉLEVAGE
7 mois en cuve inox et béton
ACCORDS METS & VINS
La Cuvée Mathilde est à boire toute l’année pour chaque occasion, parfait pour l’apéritif ou pour les barbecues entre amis… Il accompagnera à merveille une terrine de pommes de terre et sa mousse de rougets ou un carpaccio de magret de canard aux melons.
36€ (le carton de 6 bouteilles)
Paiement 100% sécurisé
Disponible également en BIB !
BIB de 5 litres : 21€
BIB de 10 litres : 36€
Cuvée Mathilde – 2021
Chinon rosé – 100% Cabernet Franc
6,00€
L’oeil : Une robe rose pale.
Le nez : Arômes intenses de fruits à noyaux tels que l’abricot et la pêche.
La bouche : Très belle fraicheur en bouche avec des notes d’agrumes et de fleurs. Un rosé épicurien au pays de Rabelais.
Garde : 2 à 3 ans
SOL
Plateau de Cravant les Coteaux, sur Sol argilo-siliceux
CULTURE
Haute Valeur Environnementale
Âge des vignes : 35 ans
Superficie : 5 hectares 50 ares
VINIFICATION
La vendange est triée, égrappée et encuvée. Cuvaison de 3 semaines en cuve inox et béton thermorégulée afin de privilégier le fruit. Remontage journalier durant la fermentation alcoolique.
ÉLEVAGE
7 mois en cuve inox et béton
ACCORDS METS & VINS
La Cuvée Mathilde est à boire toute l’année pour chaque occasion, parfait pour l’apéritif ou pour les barbecues entre amis… Il accompagnera à merveille une terrine de pommes de terre et sa mousse de rougets ou un carpaccio de magret de canard aux melons.
36€ (le carton de 6 bouteilles)
Paiement 100% sécurisé
Disponible également en BIB !
BIB de 5 litres : 21€
BIB de 10 litres : 36€
La Perle de Rosé
Rosé pétillant – 100% Cabernet Franc
6,10€ TVA incluse
L’oeil : Une robe saumon aux reflets chauds et dorés.
Le nez : Arômes subtils et gourmands, un fin bouquet de notes de fruits rouges, de roses et de zestes d’agrumes.
La bouche : Attaque en bouche finement pétillante, précise et élégante, suivie d’une finale de pêche et d’une belle fraîcheur.
Garde : 2 à 3 ans
SOL
Plateau de Cravant les Coteaux, sur Sol argilo-siliceux
CULTURE
Haute Valeur Environnementale
Âge des vignes : 35 ans
Superficie : 70 ares
VINIFICATION
La vendange est triée, égrappée et encuvée. Cuvaison de 3 semaines en cuve inox et béton thermorégulée afin de privilégier le fruit. Remontage journalier durant la fermentation alcoolique.
ÉLEVAGE
8 mois en fût de chêne français.
ACCORDS METS & VINS
La Perle de rosé se mariera parfaitement à l’apéritif et aux desserts.
36,6€ (le carton de 6 bouteilles)
Paiement 100% sécurisé
Livraison rapide et gratuite
Livraison offerte à partir de 60 bouteilles commandées.
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