Livraison offerte à partir de 60 bouteilles (soit 10 cartons).
Cuvée Mathilde 2023
Chinon rosé
100% Cabernet Franc
Arômes de fruits rouges (framboise, groseille) et agrumes (pamplemousse). La bouche à l’attaque fraiche avec une matière charnue et une bonne présence. Une finale gourmande, harmonieuse et persistante. Ce Chinon rosé sera parfait à l’apéritif, sur des plats méditerranéens ou pour les barbecues entre amis.
Disponible également en BIB de 5L et 10L.
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Bouteille de 75cl. Commande minimum de 6 bouteilles.
CULTURE
Taille douce Guyot Simple, Ébourgeonnage, Effeuillage, Rognage, Tri sur parcelle, Enherbement tous les 2 rangs, Travail du sol superficiel
VINIFICATION
La vendange est récoltée à bonne maturité afin d’exprimer pleinement le fruit. Les raisins sont récoltés mécaniquement avec tri-embarqué, puis pressés directement. Après débourbage, la fermentation alcoolique se maintient à 16°C en cuve inox pour préserver les arômes frais et fruités du rosé.
ÉLEVAGE
Stabilisation à froid pour éviter la formation de cristaux de tartre dans la bouteille. Filtration sur terre avant mise en bouteille au printemps.
ACCORDS METS & VINS
Ce Chinon rosé est apprécié pour accompagner des repas estivaux, des grillades ou des plats méditerranéens.
TEMPS DE GARDE
Entre 1 et 3 ans. À Consommer à 9°C.
