La Perle de rosé est un rosé pétillant de cabernet franc élaborée selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée est issue d'un assemblage de parcelle de terroirs de graves sablonneux-caillouteux et de Varenne sablonneuse argileuse, qui apportent un drainage efficace, une fertilité modérée, et un apport hydrique bien dosé, tout en profitant de l'effet modérateur de la rivière. Ces avantages permettent de produire des raisins concentrés, aromatiques et équilibrés, aboutissant à des vins frais, élégants et typiquement marqués par une minéralité fine.