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Cuvée Mathilde 2025
Chinon rosé
100% Cabernet Franc
Arômes de fruits rouges (framboise, groseille) et agrumes (pamplemousse). La bouche à l’attaque fraiche avec une matière charnue et une bonne présence. Une finale gourmande, harmonieuse et persistante. Ce Chinon rosé sera parfait à l’apéritif, sur des plats méditerranéens ou pour les barbecues entre amis.
Disponible également en BIB de 5L et 10L.
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Bouteille de 75cl. Commande minimum de 6 bouteilles.
[dipi_expanding_cta content_title= »Terroir de sablons et de graves » content_description= »La Cuvée Mathilde est issue d’un sol d’alluvions anciennes sablo-limoneuses et graveleuses de l’ère quatertaine. Les sols sablonneux produisent souvent des vins moins tanniques et plus légers en structure, avec une belle fraîcheur et des arômes délicats. Ces vins sont généralement élégants, fruités, et faciles à boire. » zoom_in_expanding= »1.1″ content_desc_margin= »10px|0px|0px|0px|false|true » content_desc_padding= »0px||10px||false|true » container_padding= »200px|0px|200px|0px|true|true » overlay_bg_color= »#000000″ content_bg_image= »https://domaine-du-puy.com/wp-content/uploads/2024/11/Capture-decran-2024-11-02-a-00.42.30-scaled.jpg » content_title_margin_tablet= » » content_title_margin_phone= »|20px||20px|false|true » content_title_margin_last_edited= »on|phone » content_desc_margin_tablet= »10px|0px|0px|0px|false|true » content_desc_margin_phone= »10px|20px|0px|20px|false|true » content_desc_margin_last_edited= »on|phone » _builder_version= »4.27.2″ _module_preset= »default » content_title_font= »Abril Display Bold|||on||||| » content_title_text_color= »#FFFFFF » content_title_font_size= »30px » content_title_line_height= »1.3em » content_desc_font= »–et_global_body_font|300||||||| » content_desc_text_align= »center » content_desc_text_color= »#FFFFFF » content_desc_font_size= »18px » content_desc_line_height= »1.6em » background_enable_color= »off » content_title_font_size_tablet= »30px » content_title_font_size_phone= »26px » content_title_font_size_last_edited= »on|phone » content_desc_font_size_tablet= »18px » content_desc_font_size_phone= »16px » content_desc_font_size_last_edited= »on|phone » custom_css_expanding_cta_content_sel= »background-color: rgba(0,0,0,0.7);||padding-top: 30px;||padding-bottom: 30px;||width: 70%;||padding-left: 20px;||padding-right: 20px; » global_colors_info= »{} » custom_css_expanding_cta_content_sel_last_edited= »on|phone » custom_css_expanding_cta_content_sel_phone= »background-color: rgba(0,0,0,0.7);||padding-top: 20px;||padding-bottom: 20px;||width: 85%;||padding-left:0px;||padding-right:0px; » custom_css_expanding_cta_content_sel_tablet= »background-color: rgba(0,0,0,0.7);||padding-top: 30px;||padding-bottom: 30px;||width: 70%;||padding-left: 20px;||padding-right: 20px; »][/dipi_expanding_cta]
CULTURE
Taille douce Guyot Simple, Ébourgeonnage, Effeuillage, Rognage, Tri sur parcelle, Enherbement tous les 2 rangs, Travail du sol superficiel
VINIFICATION
La vendange est récoltée à bonne maturité afin d’exprimer pleinement le fruit. Les raisins sont récoltés mécaniquement avec tri-embarqué, puis pressés directement. Après débourbage, la fermentation alcoolique se maintient à 16°C en cuve inox pour préserver les arômes frais et fruités du rosé.
ÉLEVAGE
Stabilisation à froid pour éviter la formation de cristaux de tartre dans la bouteille. Filtration sur terre avant mise en bouteille au printemps.
ACCORDS METS & VINS
Ce Chinon rosé est apprécié pour accompagner des repas estivaux, des grillades ou des plats méditerranéens.
TEMPS DE GARDE
Entre 1 et 3 ans. À Consommer à 9°C.
